Afinal, comer queijo todos os dias faz mal?

De acordo com uma nova pesquisa publicada no periódico científico European Journal of Nutrition afirma que comer uma quantidade moderada de queijo diariamente deixa-nos menos propensos a desenvolver doenças cardíacas ou a experienciar um acidente vascular cerebral (AVC).

De modo a saber como o consumo de queijo a longo prazo afeta o risco de doenças cardiovasculares, uma equipa de investigadores provenientes da China e da Holanda combinaram e analisaram dados de 15 estudos observacionais com mais de 200 mil pessoas, desenvolvendo assim uma extensa meta-análise.

Os cientistas descobriram que, no geral, as pessoas que consumiam mais queijo tinham um risco 14% menor de desenvolver doenças cardíacas coronárias e 10% menos chances de ter um AVC, comparativamente àqueles que raramente ou nunca comiam queijo.

Os indivíduos que registaram um risco menor de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais consumiam, em média, cerca de 40 gramas por dia. O estudo, no entanto, não conseguiu apurar uma relação de causa e efeito entre o consumo de queijo e a menor probabilidade de incidência de doenças cardíacas.

Em entrevista à revista Time, Allan Stewart, diretor de cirurgia aórtica da Ichan School of Medicina no Centro de Medicina Monte Sinai, nos Estados Unidos, afirma acreditar que o queijo contém qualidades benéficas que compensam o impacto negativo do alto teor de gorduras saturadas.

“O queijo contém ácido linoleico, um ácido graxo insaturado que aumenta a quantidade de colesterol HDL, considerado ‘bom’, e diminui os níveis de LDL, o colesterol ‘mau’. Também há evidências de que o queijo, como substituto do leite, pode realmente ter um efeito protetor no coração”, diz Stewart.

MSN

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