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Rapidinha de bacalhau (Aprenda a fazer)

Rapidinha de bacalhau
  • Custo da RefeiçãoEconómico
Doses Tempo Preparação
6pessoas 50minutos
Tempo Cozedura
50 minutos + tempo para demolhar
Doses Tempo Preparação
6pessoas 50minutos
Tempo Cozedura
50 minutos + tempo para demolhar
Ingredientes
  • 700gde bacalhau
  • 1,500kgde batatas
  • 3cebolas
  • 3dentes de alho
  • 4Ovos
  • 1dlde azeite
  • 1dlde leite quente
  • 1folha de louro
  • Sumo de limão q.b.
  • Coentros q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
  1. Demolhe atempadamente o bacalhau. No dia, leve-as a cozer, juntamente com os ovos lavados e deixe ferver durante 12 minutos. Coloque os ovos numa tigela com água fria. Deixe amornar o bacalhau e lasque-o rejeitando peles e espinhas.
  2. Lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer com a pele na mesma água de cozer o bacalhau. Depois escorra-as, deixe-as amornar, retire-lhes a pele, passe-as pelo passevite, deite numa tigela, junte o leite quente, tempere com sumo de limão a gosto, noz-moscada, sal e pimenta e mexa bem.
  3. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos. Leve o azeite ao lume num tacho, deixe aquecer, junte depois a folha de louro, a cebola e os alhos e deixe refogar até ficar douradinho. Retire do lume, adicione o bacalhau, rectifique os temperos e envolva.
  4. Num tabuleiro de louça ou pirex, espalhe o puré de batata e junte por cima a mistura do bacalhau. Descasque os ovos cozidos, corte-os em rodelas, disponha-as por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc até ficar douradinho. Retire do forno, polvilhe com coentros picados e sirva.
Recipe Notes

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